Degusto y Punto (Murcia)

Hoy os vamos a hablar de uno de los restaurantes de Murcia que más me gustan: Degusto y Punto. Este no es un restaurante al uso, ya que se trata de un restaurante escuela. Como dato, el chef de este restaurante es Juan Luis Buitrago, el cual tenía un programa de cocina en Popular TV llamado “La Cocina de Juan Luis” y que regentaba anteriormente el restaurante La Cancela. En Degusto y Punto tenemos dos opciones bien diferenciadas a la hora de acercarnos a comer/cenar: podemos sentarnos en la barra y comer a base de tapas o sentarnos en una de las mesas de las que disponen y pedir a la carta. Ambas opciones disponen de un menú para que pruebes distintos platos. En barra podemos encontrar el menú de tapas, que consiste en 4 tapas a elección del chef más 2 bebidas por 10€; y en mesa tenemos el menú degustación que consta de 1 aperitivo, 3 entrantes, 1 final y un postre por 18€ más la bebida que no va incluida en el menú. Aparte también dispone de un menú diario por 9€ con aperitivo, entrante, final, postre, café y una bebida. Mi mujer y yo hemos probado tanto el menú degustación como el de tapas de autor, y he de decir que ambos merecen mucho la pena. Si no os queréis gastar mucho dinero os recomiendo el menú de tapas, por 10€ sales bastante satisfecho, y si te quedas con hambre, siempre puedes pedir alguna tapa más o un postre para redondear la comida/cena, y saldréis, más o menos, por unos 13-15€ por persona. En cuanto a las tapas y platos que podéis encontrar, destacaría los siguientes: -Croqueta al gusto del chef: Soy un amante de las croquetas, y en Degusto y Punto hacen unas croquetas realmente buenas, y lo mejor de todo es que cada vez que voy son distintas, yo las he probado de Jamón Ibérico, de gamba roja y de aceitunas. -Maki de ahumados: Muy ricos, nada que envidiar a los que nos pueden poner en un restaurante japonés, y a un buen precio. Totalmente recomendado. Y si podéis, todos los meses hacen un curso de cocina japonesa en el restaurante, así que no dudéis en apuntaros a uno de ellos, lo pasaréis muy bien aprendiendo como se hace el sushi y degustándolo también, claro está. -Mini hamburguesa de ternera, manzana caramelizada y brotes verdes: La mezcla de sabor que da la manzana caramelizada con los brotes verdes y la propia hamburguesa, hacen de esta una tapa excelente. -Rabo de toro en milhoja de arroz: Delicioso, se deshace en la boca, solo tengo buenas palabras para esta tapa,...

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