Hoy os vamos a hablar de un restaurante bastante conocido de Albacete, el restaurante Casa Marlo, el cual hace no demasiado tiempo se reconvirtió en Marlo&Sushi, añadiendo, obviamente, cocina japonesa a su carta. Nosotros nos vamos a centrar en la parte japonesa, ya que es la única que hemos probado en Marlo&Sushi por el momento.

Marlo&Sushi

Marlo&Sushi

Cuando llegamos al local por primera vez, nos gustó mucho la ubicación del mismo, ya que está situado en una casa antigua reformada y adaptada para la restauración. Nos llevaron a una pequeña sala que tenía unas 3 mesas (disponen de unas cuantas salas más y de una terraza que según nos han contado en verano es ideal para disfrutar de una buena cena), con una decoración vintage que le queda bastante bien.

Tempura Mixta

Tempura Mixta

Decir que el sushi solo está disponible de jueves a domingo, aunque, la última vez fuimos era miércoles y, a pesar de todo, nos lo prepararon. Nos avisaron que tendríamos que esperar unos 25-30 minutos, para que prepararan el arroz, pero entre que decidimos qué queríamos comer, el aperitivo y la tempura mixta que nos habíamos pedido, los 25-30 minutos se nos pasaron rapidísimo y pudimos disfrutar de nuestro sushi sin espera alguna entre plato y plato.

Nigiri de Magret de Pato

Nigiri de Magret de Pato

En nuestras dos visitas hemos probado una gran variedad de distintas piezas de sushi, y he de decir que ninguna nos ha decepcionado, es más, nos han encantado todas y cada una de ellas. Sólo hay dos cosas que podrían ser mejorables, aunque tampoco es estrictamente necesario:

  • El arroz. Está muy bueno, pero no es todo lo compacto que debería de ser, de hecho algunas piezas se desmoronan un poco, pero nada exagerado.
  • El alga. Sé que las comparaciones son odiosas, pero veníamos de cenar en Enso Sushi dos días antes, y allí el alga se deshacía en la boca con facilidad. En Marlo&Sushi cuesta masticarla un poco más, tampoco es que parezca chicle, la diferencia es apreciable, aunque mínima.

En cuanto a la comida nosotros hemos probado la tempura mixta, el tartar de atún y una gran variedad de piezas de sushi.

La tempura mixta nos gustó mucho, tiene un buen rebozado (tempura), está hecho en su punto y los productos que se han usado en ella son de calidad, lo único que se le puede echar en cara es que no te sirven salsa tentsuyu para ir mojando las verduras tempurizadas, y no te queda otra que mojarlas en la salsa de soja con wasabi.

Uramaki Relax

Uramaki Relax

El tartar estaba muy bueno, bien troceado, un buen producto y una cantidad muy aceptable en cuanto a la relación cantidad/precio.

En cuanto al sushi, como ya he dicho antes, estaban todos muy pero que muy buenos, aunque personalmente os recomiendo que pidáis cualquiera de los siguientes:

  • Nigiri de Foie. Este fue en el que más se desmoronó el arroz pero, a pesar de todo, merece la pena pedirlo.
  • Uramaki Sol (salmón, langostino y queso crema). Nos encanto la mezcla de ingredientes y la cremosidad que tenía el conjunto.
  • Uramaki Brisa (atún, foie, langostino y aguacate). Lo tenéis que pedir sí o sí, es sublime, se acerca muchísimo al Nigiri Enso que tomamos en Enso Sushi. Esta pieza te aconsejan que no la mojes en la soja y está para chuparse los dedos. Para mi es un 9’9 sobre 10.
  • Uramakis tempurizados. No os señalo ninguno concreto, porque creo que en el apartado de los tempurizados, el nivel está muy igualado. Os podéis pedir cualquiera de los cuatro distintos que tienen, no os vais a equivocar con ninguno y no debéis salir de Marlo&Sushi sin probar uno de estos.
Uramaki Sentidos

Uramaki Sentidos

En cuanto al postre, hemos probado solamente dos de los 6 o 7 que tienen en carta, y estos son el Quenelle de Chocolate con Helado y Bizcocho, y el Hojaldre de Confitura de Frutas Caseras y Cobertura. Ambos estaban muy buenos, aunque si tuviera que recomendar uno de los dos, os aconsejaría el Hojaldre, es muy parecido a los Miguelitos de la Roda pero relleno de confitura en lugar de crema y con una cobertura de chocolate, un postre genial.

Hojaldre de confituras de frutas caseras y cobertura

Hojaldre de confituras de frutas caseras y cobertura

El precio está bastante ajustado con respecto a otros japoneses que hemos probado y sin descuidar la calidad de sus productos. Podéis salir bien comidos o cenados por unos 50-60€ la pareja. Y para los que no tienen experiencia y no saben que pedir, disponen de dos menús degustación cuyos precios son de 21€ y de 29€ por cabeza, y los cuales van muy variados.

Quenelle de chocolate con helado y bizcocho

Quenelle de chocolate con helado y bizcocho

En definitiva, es un restaurante que merece mucho la pena visitar y disfrutar de su comida.

Podéis encontrar el restaurante Marlo&Sushi en:

Paseo de la Circunvalación Nº86, Albacete
info@marloandsushi.es
www.marloandsushi.es
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One Response to “Marlo&Sushi (Albacete)”

  1. Pedro emilio says:

    Buenas me gustaría dar las gracias por e comentario-critica, comentar que hemos cambiado de sitio, ahora esta en paseo de la circunvalación 86, siguen igual que antes pero ahora han añadido una taperia de mas de 50 platos, la carta japonesa la hemos ampliado y en el restaurante hemos metido un menú degustación de calidad o eso es mi intención, un saludo y gracias de nuevo.

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