Últimamente, a mi mujer y a mi nos ha dado por la comida japonesa, sobre todo después del crucero que hicimos este verano, durante el cual pudimos probar un restaurante japonés que tenía el barco y del que salimos encantadísimos.

Hace unas semanas, tras oír opiniones muy buenas del restaurante japonés Enso Sushi, decidimos acercarnos al local para probar su cocina. Al ser un poco novatos en cuanto a este tipo de comida se refiere, no sabíamos que pedir de su extensa carta, así que, finalmente, decidimos elegir el menú degustación, que cambian cada dos semanas aproximadamente.

A continuación os voy a comentar el menú que tomamos nosotros:

-Ceviche de pez mantequilla. El plato consiste en pez mantequilla marinado, acompañado de brotes de soja y un poco de caviar. Lo de pez mantequilla es literal, ya que tiene una textura cremosa y se deshace en la boca. Es una delicia de plato con un punto ácido, muy recomendado.

Ceviche de Pez Mantequilla

-Vieira a la plancha. Aquí no hay mucho que contar, simplemente que estaba hecha en su punto y resultaba muy carnosa y tierna. Un plato muy bueno, aunque os recomendaría cualquier otro antes, ya que tampoco es algo que no hubiera probado antes.

Vieira a la plancha

-Un variado surtido de sushi compuesto por: Hosomaki Especial, Futomaki de Salmón, California de Salmón y Uramaki Brotes con Dorada Flambeada. Las piezas estaban todas perfectamente montadas, el alga se deshacía en la boca con facilidad, el arroz estaba compacto y el resto productos se notaba que eran frescos ¿qué más se le puede pedir a un buen Sushi? ¿buen sabor? … Pues también tenían buen sabor, simplemente perfecto.

Hosomaki Especial

California Salmón

Futomaki de Salmón

Uramaki Brotes

-Nigiri Enso. He querido dedicarle un apartado en solitario a esta pieza de Sushi, la cual nos encandiló. Está compuesta de una base de arroz sobre la cual va montada una lámina de atún rojo, un trocito de foie flambeado y todo acompañado por una reducción de Pedro Ximénez. Para nosotros este fue el plato fuerte con diferencia, creo que no se puede explicar con palabras lo bueno que está. Nada más comérnoslo le pedimos dos Nigiri Enso más a la camarera. Es una pieza de Sushi excepcionalmente buena, no podéis pasar por Enso Sushi sin probarla, altamente recomendada.

Nigiri Enso

-Tataki de solomillo. Carne de calidad, poco hecha, cortada en rodajas finas, con una salsa deliciosa y acompañada de verduras cortadas en juliana, muy rico, aunque, después del Nigiri Enso y de un surtido de Sushi tan bueno, no nos sorprendió demasiado.

Tataki de Solomillo

-Textura de coco. Si os gusta el coco, este es vuestro postre, a nosotros no nos va demasiado, y por tanto, no fue un gran final. Yo me lo comí entero pero hubiera preferido cualquier otro postre.

Textura de Coco

El servicio de camareros fue muy atento, correcto y amable. Nos interesó un vino, y nos resultó gratificante que la camarera supiera el varietal de uva del que estaba hecho cuando se lo preguntamos. Este hecho no nos suele ocurrir, y demuestra que el personal de este restaurante conoce bien los productos que en él se venden.

En cuanto al precio, el menú degustación cuesta 38€ por persona, a lo cual, si le sumamos unos 14-18€ por la botella de vino, nos salen unos 90-95€ por pareja. Podemos pedir a la carta y probablemente saldrá un poco más barato. Un precio adecuado a la calidad y cantidad de los alimentos, acompañado de un servicio excelente.

El resumen final es que estamos ante un excelente restaurante japonés, el cual elabora su Sushi con esmero y un acabado final perfecto. No es quizás un local para ir todas las semanas debido a su precio, pero como dice el refrán “Una vez al año, no hace daño”.

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