Hoy os vamos a hablar de uno de los restaurantes de Murcia que más me gustan: Degusto y Punto. Este no es un restaurante al uso, ya que se trata de un restaurante escuela. Como dato, el chef de este restaurante es Juan Luis Buitrago, el cual tenía un programa de cocina en Popular TV llamado “La Cocina de Juan Luis” y que regentaba anteriormente el restaurante La Cancela.

Restaurante Degusto y Punto

Restaurante Degusto y Punto

En Degusto y Punto tenemos dos opciones bien diferenciadas a la hora de acercarnos a comer/cenar: podemos sentarnos en la barra y comer a base de tapas o sentarnos en una de las mesas de las que disponen y pedir a la carta. Ambas opciones disponen de un menú para que pruebes distintos platos. En barra podemos encontrar el menú de tapas, que consiste en 4 tapas a elección del chef más 2 bebidas por 10€; y en mesa tenemos el menú degustación que consta de 1 aperitivo, 3 entrantes, 1 final y un postre por 18€ más la bebida que no va incluida en el menú. Aparte también dispone de un menú diario por 9€ con aperitivo, entrante, final, postre, café y una bebida.

Mi mujer y yo hemos probado tanto el menú degustación como el de tapas de autor, y he de decir que ambos merecen mucho la pena. Si no os queréis gastar mucho dinero os recomiendo el menú de tapas, por 10€ sales bastante satisfecho, y si te quedas con hambre, siempre puedes pedir alguna tapa más o un postre para redondear la comida/cena, y saldréis, más o menos, por unos 13-15€ por persona.

En cuanto a las tapas y platos que podéis encontrar, destacaría los siguientes:

-Croqueta al gusto del chef: Soy un amante de las croquetas, y en Degusto y Punto hacen unas croquetas realmente buenas, y lo mejor de todo es que cada vez que voy son distintas, yo las he probado de Jamón Ibérico, de gamba roja y de aceitunas.

Croqueta de gamba roja

Croqueta de gamba roja

Croquetas de Aceitunas

Croquetas de Aceitunas

-Maki de ahumados: Muy ricos, nada que envidiar a los que nos pueden poner en un restaurante japonés, y a un buen precio. Totalmente recomendado. Y si podéis, todos los meses hacen un curso de cocina japonesa en el restaurante, así que no dudéis en apuntaros a uno de ellos, lo pasaréis muy bien aprendiendo como se hace el sushi y degustándolo también, claro está.

Maki de ahumados

Maki de ahumados

-Mini hamburguesa de ternera, manzana caramelizada y brotes verdes: La mezcla de sabor que da la manzana caramelizada con los brotes verdes y la propia hamburguesa, hacen de esta una tapa excelente.

Mini hamburguesa de ternera

Mini hamburguesa de ternera

-Rabo de toro en milhoja de arroz: Delicioso, se deshace en la boca, solo tengo buenas palabras para esta tapa, ya que es uno de mis platos preferidos y aquí lo saben hacer muy bien. Si vais de tapeo a Degusto y Punto, está tapa puede ser un buen final.

Rabo de toro en milhoja de arroz

Rabo de toro en milhoja de arroz

-Berenjena rebozada: Este entrante cumple la regla de las tres B: esta bueno, es bonito y barato. Un plato bastante generoso en cuanto a cantidad y para mi es uno de los imprescindibles, sobre todo si vais varias personas a comer o cenar, ya que es muy dado a ser compartido.

Berenjena rebozada

Berenjena rebozada

-Cordero 24h: Un cordero asado a baja temperatura, durante 24h, acompañado de cuscús y verduritas a la plancha. A mi mujer no le gustó este plato, pero a mi me encantó, el cordero estaba muy tierno y sabroso. Lo recomendaría pero mi mujer no me deja ;). Si podéis probadlo porque, sinceramente, creo que merece la pena.

La carta de vinos no es demasiado extensa, pero tiene muy buenas referencias. En ella podemos encontrar grandes vinos como el Lavia de Bullas y vinos curiosos como el Erre Punto de la Rioja, que está elaborado con maceración carbónica, entre otros.

Como punto último, no puedo hacer otra cosa que recomendar este magnifico restaurante, y recordaros que todas las semanas realizan cursos de cocina de todo tipo (japonesa, hipocalórica, de arroces, de seducción, etc), no os los perdáis, pasaréis un muy buen rato.

Podéis encontrar el restaurante Degusto y Punto en:
C\Vinader Nº3, bajo CP:30.004 Murcia
Teléfono: 868 97 34 22
Correo electrónico: degustoypunto@degustoypunto.com
Web: http://www.degustoypunto.com
Facebook: https://www.facebook.com/DegustoyPunto
Twitter: https://twitter.com/Degusto_yPunto

2 Responses to “Degusto y Punto (Murcia)”

  1. mawi says:

    Menudo chasco.. las fotos de los platos muy monas y atractivas, pero nada que ver con la realidad… platos escasísimos, resecos e insípidos..y encima por un precio más que elevado… el menú degustación de primavera no se lo ofrezco yo ni a mi peor enemigo.
    Menuda decepción, nada recomendable.

    • Hola Mawi.
      Lo cierto es que este artículo es bastante antiguo y al parecer este restaurante hace tiempo que cambió el chef principal, no se como está actualmente, es bastante posible que tengas razón. Si puedo volveré por allí para corroborar lo que me comentas.
      Gracias por tu tiempo.
      Saludos.

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