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Merengue

El merengue como todos sabréis es un postre que se suele usar como relleno de tartas y pasteles. Mi madre antes hacía el merengue clásico, en el cual una vez montadas las claras se les va añadiendo el azúcar y batiendo hasta lograr el merengue, pero el problema de este […]

Le Dürer (París)

ESTE LOCAL HA CERRADO SUS PUERTAS   Durante las vacaciones veraniegas hemos estado en París y, en nuestro afán de probar la famosa cocina francesa, estuvimos buscando un buen restaurante dentro de su amplia oferta gastronómica, y que a ser posible tuviera una buena relación calidad/precio. Tras mucho rebuscar en […]

Huevo mol

Hoy seguimos con otra crema muy usada en repostería, y se trata del huevo mol, que es muy utilizado en las tartas que hacen en las confiterías de mi pueblo (Totana), en las cuales lo utilizan como relleno de estas, al igual que la crema pastelera y la crema tostada. Aunque también es […]