El pasado jueves 13 de junio, los integrantes de La Cátedra del Vino tuvieron la amabilidad de permitirme participar en una de sus catas mensuales, que se realizó en el Restaurante la Onda.

Los 6 vinos listos para empezar

Los 6 vinos listos para empezar

En esta cata participamos 12 personas y 6 botellas de vino, recién traídas de El Rincón del Gourmet, de El Corte Inglés.

Catadores

Catadores

 

Catadoras

Catadoras

Nada más llegar al restaurante, accedimos a la sala que nos habían habilitado para la cata, nos sirvieron una caña, mientras esperábamos a que llegarán el resto de los participantes, y nos pusieron un pequeño aperitivo para ir abriendo boca.

Canapés

Canapés

Empanadillas

Empanadillas

Cuando ya estábamos todos sentados en la mesa, decidimos dar comienzo a la cata. Estos son los vinos que probamos y la impresión tuvimos de ellos:

Sirviendo El Equilibrista 2011

Sirviendo El Equilibrista 2011

-El primer vino fue un blanco llamado El Equilibrista 2011, que es un monovarietal hecho con Xarel·lo (uva normalmente usada en los vinos espumosos con DO Cava), perteneciente a la DO Catalunya y producido por la bodega Ca N’Estruc, sita en Barcelona. Este vino blanco nos dejó un poco indiferentes ya que tenía un final que se nos antojó demasiado corto, los aromas, el sabor y la acidez eran similares a las de un DO Cava, debido a que comparten uva, pero se quedaba a medio camino de estos últimos. El vino en general era correcto pero no lo suficiente como para que mereciera la pena pagar los 14€ que cuesta la botella, la relación calidad/precio no es muy buena.

El Equilibrista 2011

El Equilibrista 2011

Seguidamente, nos pasamos a los vinos tintos con un Rayos Uva 2011 de la DOC Rioja, compuesto por un 80% de tempranillo y un 20% de garnacha, el cual es producido por la bodega Olivier Rivière, que está situada en Logroño. Estamos ante un Rioja que tras probarlo nos dio la sensación de que su plenitud estaba empezando a decaer, tanto por el color apagado que estaba adquiriendo como por el sabor que tenía y que delataba su decadencia. El precio de la botella era de 11€, un poco alto ya que por la mitad podemos encontrar vinos de La Rioja bastante mejores que este.

Rayos Uva 2011

Rayos Uva 2011

Como tercero teníamos un vino que pertenece a la DOQ Priorat, que es una de las DO que tengo entre mis preferidas. El vino en cuestión se llamaba Les Cousins L’Inconscient 2011, producido por la bodega Les Cousins Marc & Adrà y compuesto por una gran variedad de varietales: cariñena, garnacha, cabernet sauvignon, merlot y syrah. La verdad es que también nos decepcionó un poco, mejoraba al anterior pero no lo suficiente. El precio de la botella es de unos 12€, y como dije antes, por ese precio, y por menos, tenemos vinos que lo igualan e incluso que lo superan. Una pena, me esperaba algo más de él.

Les Cousins L'Inconscient 2011

Les Cousins L’Inconscient 2011

Anticipándome a mis próximas palabras, os comento que este cuarto vino que vamos a tratar, fue el mejor de la velada con diferencia. Se trata del Tres Picos 2011 de bodegas Borsao, perteneciente a la DO Campo de Borja y que últimamente está sacando al mercado muy buenos vinos. Se trata de un monovarietal de garnacha, con un color vivo que atrae, aromas complejos y afrutados, y un sabor fresco y de final largo; un vino complejo y muy equilibrado. Fue la sensación de la velada, con un precio algo mayor que los anteriores (15€) pero que merece la pena pagar por este gran vino. Os recomiendo que lo probéis.

Tres Picos 2011

Tres Picos 2011

Como penúltimo vino tomamos un 12 Volts 2011 de la bodega 4 Kilos Vinícola y compuesto por los siguientes varietales: 50% callet y fogoneu, 30% syrah, 10% cabernet sauvignon y 10% merlot. Es el primer vino que pruebo perteneciente a la VT de Mallorca, y no me desagradó, pero tras probar el Tres Picos, este no se le acercaba ni en complejidad ni en equilibrio, y aparte es algo más caro que el anterior, unos 17’5€. Buen vino, pero no llegó a destacar esa noche.

12 Volts 2011

12 Volts 2011

Y para terminar, nos vamos hasta una pequeña DO llamada Pago de Calzadilla, situada en Cuena, para encontrar un vino cuyo nombre se corresponde con el de su DO, un Calzadilla Clasis 2007 de la bodega Uribes Madero, y que está compuesto por los siguientes varitales: 60% tempranillo, 20% cabernet-sauvignon, 10% syrah y 10% garnacha. Vino con poco o escaso filtraje, ya que tenía una cantidad de posos considerable, y que se debe decantar, a ser posible. Para mi este fue el segundo de la noche, un buen vino con color rojo picota, intensos aromas a frutas y un cuerpo potente. El precio ronda los 18€, aunque detrás de este se haya un gran vino.

Calzadilla Clasic 2007

Calzadilla Clasic 2007

El balance final de la cata no fue excesivamente positivo, aunque nos fuimos con el buen sabor de boca de haber encontrado un diamante en bruto como es el Tres Picos con un precio mas que justo.

El anfitrión observando atentamente

El anfitrión observando atentamente

Desde aquí me gustaría darle las gracias a Bienvenido, nuestro anfitrión, que tuvo la amabilidad de invitarme a asistir a esta cata, que espero no sea la última, y, como no, al resto de participantes que la amenizaron, sobre todo el sector femenino, que estuvo muy activo y hablador durante toda la velada.

El anfitrión apreciando aromas

El anfitrión apreciando aromas

Nos vemos en la próxima cata, que según me dijeron iba a ser de vinos espumosos de la DO Cava y la DO Champagne.

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